디카페인 커피의 역사: 진화와 현재

“카페인 없이도 커피의 깊은 풍미를 즐길 수 있을까?” 100년이 넘는 시간 동안 많은 이들이 이 질문을 품었습니다. ‘디카페인 커피의 역사’는 건강, 수면장애, 임신 등 다양한 이유로 카페인 섭취를 줄이고자 했던 인류의 고민에서 비롯됐습니다. “1903년 독일 상인 루드빅 로슬리우스는 우연한 계기로 최초의 대중적 디카페인 커피를 세상에 내놓았습니다.”(creastian.com) 하지만 그보다 앞선 “1819년, 시인이자 철학가 괴테가 카페인에 관해 … Read more