초임계 추출 디카페인: 친환경 공법으로 지켜낸 커피의 진짜 향미와 미래
요즘 커피 시장에서 뜨거운 주목을 받고 있는 ‘초임계 추출 디카페인’은 카페인을 없애면서도 커피 고유의 향미를 그대로 지킨다는 점에서 많은 사람들의 관심을 모으고 있습니다. 이 공법은 세계적으로 친환경 프로세스로 인정받으며, 본연의 맛을 살리는 혁신적인 방법으로 자리 잡았습니다. 1970년대 개발된 이후로, 한국을…
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디카페인 커피 마시고 잠 안 올 때, 진짜 원인과 해결법 총정리
디카페인 커피를 마셨는데도 여전히 잠이 오지 않는 경험, 한 번쯤 해보셨을 거예요. 많은 분들이 “카페인이 적으니까 걱정 없겠지”라고 생각하지만, 수면을 방해하는 원인은 생각보다 다양합니다. 실제로 적은 양의 카페인도 민감한 사람에게는 영향을 줄 수 있고, “커피는 습관보다 체질이 더 중요하다”는 말처럼…
디카페인 커피의 역사: 진화와 현재, 그리고 내일의 이야기
“카페인 없이도 커피의 깊은 풍미를 즐길 수 있을까?” 100년이 넘는 시간 동안 많은 이들이 이 질문을 품었습니다. ‘디카페인 커피의 역사’는 건강, 수면장애, 임신 등 다양한 이유로 카페인 섭취를 줄이고자 했던 인류의 고민에서 비롯됐습니다. “1903년 독일 상인 루드빅 로슬리우스는 우연한 계기로…